ピザを温めようと、アルミホイルに乗せて、トースターで熱しました。ピザは美味しく焼けましたが、驚いたことにアルミホイルが全く熱くないんです。なぜだかよくわかりません。早速、チャッピーくんに問いかけました。
すると、「不思議に感じますが、わりと「あるある」です。ポイントは トースターの熱の主役が“空気”ではなく“赤外線（放射）” で、さらに アルミの性質 が効いているからです。」とのこと。
トースターのヒーターは赤く光って、主に 赤外線をピザ（食材）に当てて 加熱します。一方、庫内の空気はオーブンほど強く循環せず、温度も均一になりにくいので、周りの空気でホイル全体が熱々になる という感じになりにくいです。
アルミは 赤外線をよく反射します。だから、ホイル自体がヒーターの赤外線を吸収して熱くなるよりも、反射してしまってホイルが温まりにくい ことが起こります。
料理好き・理科好きの人には「あるある」ですが、一般には意外と知られていません。なので「常識というより、知ると納得する豆知識」に近いとのこと。
アルミ箔に触れてみようとして、トースターの壁面に触れないようご用心を。 2026.2.10.
ChatGPTによるイラスト